宁波食堂承包公司如何做好餐具卫生清洁工作

　　1、宁波食堂承包餐具清洁应注意：

　　1、要保证餐具摆放整齐、干净，餐具未经消毒不得使用。

　　2、用餐所需的用具应放在托盘上，不能随意放置。

　　3、用过的餐具要及时清洗消毒，确保干净、新鲜。

　　2、宁波食堂承包厨房卫生注意事项：

　　1、油、盐、酱油、醋等常用辅料用后应及时盖好。

　　2、定期检查厨房的卫生角落，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等破坏食物。

　　3、保持冰箱、冰柜清洁卫生。

　　4、剩余蔬菜要及时扔掉，保持工作台面和地面清洁。

　　5、厨房用具使用前后必须清洗干净，并按规定定期消毒。

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