厨师长管理厨房的八要点在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这......
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一、食堂卫生工作由专人负责，定期向分管领导、部门汇报工作，认真听取就餐人员意见，努力改进食堂服务工作......
查看更多 >一、食物禁忌：1、学生食堂禁止使用的原材料：四季豆扁豆鲜黄花发芽的马铃薯松花蛋野生菌菇类禽类毒大米毒......
查看更多 >一、要掌握各种动物的加工处理技术，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分，懂得其处理、饲养工作，......
查看更多 >1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等；餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅......
查看更多 >钙在人体中扮演着重要角色，钙维持着人体骨骼和牙齿的健康。很多营养师推荐我们通过吃来补钙，但是吃也要"......
查看更多 >寒冬时节，人们都爱喝点白酒，觉得暖烘烘热腾腾。不过，不是吃什么都适合喝白酒，尤其涮火锅时不要喝，否则......
查看更多 >加拿大多伦多大学凯普伦教授最近指出，多食用土豆泥和大麦对人的大脑有益，人们在食用后数分钟内，记忆力就......
查看更多 >1、你们和传统的食堂承包商有什么区别？传统的承包商基本上是家庭式作业、采购渠道单一、管理能力不高，专......
查看更多 >不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。......
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宁波中膳公司的厨师和员工必须遵守贵企业的管理制度，特制定本制度：一、严格遵守公司的一切规章制度。按时......
查看更多 >一、风寒感冒患者葱白首要功用是解表发汗，世间被用来治疗风寒感冒。风寒感冒属于常常见的表证，尤其是秋冬......
查看更多 >季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子......
查看更多 >化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物......
查看更多 >豆浆是我国人民非常喜爱的一种饮品，由用水泡过的大豆磨碎、过滤、煮沸而成，富含植物蛋白和磷脂，铁、钙等......
查看更多 >相克的食物1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛......
查看更多 >一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、......
查看更多 >冬季进补正当时，日常饮食是健康的根本，适当食用滋补品和保健品则能为您的健康锦上添花,那么，那么，如何......
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补充碱性食物是现代营养学的重要原则之一，多吃碱性食物，可以保持体内偏碱性环境，对健康和美容都大有益处......
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食堂餐厅用餐面积比例参考...
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