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人工成本上涨 今年粽子价格上浮10%至30%
发布时间:2022-03-24 17:39:17 文章来源:宁波中膳食品科技有限公司

[摘要]
今年人工成本越来越高,原材料生产成本也大幅上涨,加上运输存储等物流成本的提高,导致今年粽子价格整体上浮了10%~30%。


 

  今年粽子价格上浮10%~30%


  据调查,在新疆乌鲁木齐各大超市散装320克至750克的粽子价格都在十几元至二十多元不等,而最便宜的礼盒粽子售价也在66元左右。


  青年路好家乡超市思念香粽导购范艳苗说,5月中旬散装粽子开始陆续上市,目前仅有一部分礼盒粽子上市,到6月10日前粽子将全部上市,以满足市民需求。目前散装粽子销售较好,顾客可以随意搭配口味,一天能卖出十几件,而对于高价格的礼盒粽子,顾客是问得多买得少,预计到端午节前三天,粽子销售将达到高峰。


  “今年的粽子比去年贵多了,转了一圈发现最便宜的粽子也得十几块钱一袋!”2日,在青年路好家乡超市,市民张靖在粽子专柜区挑了又挑,拿了一袋520克的思念简装粽说,“买点回去先让家人尝个鲜,等过节还是到市场上买材料回去自己做实惠。”


  据友好路爱家超市相关工作人员介绍,去年520克的散装粽售价在12.5元至21.9元不等,今年售价在13.6元至26.9元不等,价格上浮1至5元;去年78元的礼盒粽,今年售价为108元,礼盒粽价格上浮10元至30元左右,“物价都上涨了,粽子跟着涨价是很自然的事情。”


  业内人士表示,由于粽子生产属于纯手工制作,受生产成本上涨等因素,近年来粽子价格一路飙涨,与去年相比,今年人工成本越来越高,原材料生产成本也大幅上涨,加上运输存储等物流成本的提高,导致今年粽子价格整体上浮了10%~30%。


  为什么今年粽子的价格普遍上涨?


  物价局有关负责人表示:“受人工成本上涨的影响比较明显。”


  据介绍,因为粽子主要靠手工制作,人工费用占整个成本的比例相对较高,是造成粽子价格上涨的重要因素。随着物价水平的总体提高和一线员工招工难的影响,今年各粽子生产厂家的人工成本上涨较大,对成本影响明显。据广州市一大型粽子生产企业相关负责人介绍,人工费用占整个粽子成本的比例高达3—4成,而今年企业的人工成本较去年上涨了20%-30%,对今年粽子成本的上涨起了比较大的推动作用。


  与前两年原材料价格普遍上涨不同的是,今年的主要原材料价格升降互现。有的大型粽子生产企业今年的五花肉进货价较去年下降5%左右。市场上小经营商户的猪肉因用量少,直接从零售市场采购,价格仍比去年同期上涨一成多。粽叶、白糖、蛋黄等原材料价格上涨较大。粽叶价格比去年上升了20%-30%;白糖价格上升一成多;咸蛋黄价格由去年的1元上涨至1.2元左右,上涨两成。市场的糯米价格变动不大,红豆、绿豆的价格则普遍有所下降,较去年下降一成左右。


转自中国吃网


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