餐具洗刷员岗位责任制

2013-09-01 10:15:27点击:
一、在洗碗部领班带领指挥下,负责餐具、酒具、杂具等的洗刷消毒工作,严格按程序和标准,保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。

二、及时清理餐厅、厨房的垃圾,定点摆放,定时清理,保证无异味。

三、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,尽量减少损耗。

四、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放,注意分类摆放。

五、搞好个人和清洗场所的卫生工作。

六、服从安排,遵守各项管理制度。