昨天，武汉市食安委宣布，自2014年1月1日起，武汉市全面禁止生产经营和使用无包装、无QS标志、无标签标识的"三无"食用油（俗称散装食用油）。违规生产、销售和使用散装油的，最高将被处以50万元罚款。

    从源头开始严格把关

    根据市食安委印发的《通知》，从事食用油生产或流通的，必须向食品药品监督管理部门申请生产或流动许可证，且不得提供、销售散装食用油。

    在餐饮服务环节，餐饮单位采购食用油，必须从资质合法的生产经营单位购进包装标识符合《预包装食品标签通则》规定的食用油，不得购进和使用散装食用油。

    市食品药品监管局总工程师姚彬介绍，这次就是要从源头开始取缔散装油。

    《通知》特别指出，经许可使用传统工艺从事小磨麻油现场制售的，应当符合《食品安全法》等相关规定，且只能在加工经营场所零售，不得从事批发业务或异地销售。

    违规者最高被罚50万元

    姚彬介绍，下月起，对违反《通知》未经许可擅自购进使用散装食用油的，食药执法部门将按照《食品安全法》第八十四条规定，予以没收违法所得、违法生产经营的食用油和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食用油货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下的罚款。

    市民如发现还有散装食用油卖，可拨打12345举报。

    为何要禁散装油

    姚彬介绍，散装油在分装运输过程中，卫生条件很难保障，不排除有劣质食用油进入餐饮消费环节。市食药监局对我市几大粮油市场散装油日常监管中，主要检查酸价、苯并芘、黄曲霉毒素B1这三个指标，暂时未发现劣质食用油。尽管如此，散装油的安全隐患依然存在。本市借鉴北京等地经验，禁止散装油销售。

    加上包装就安全了吗？姚彬介绍，很难保证散装油不会受污染，也难保证不会被人掺杂使假。现在《通知》对食用油生产加工、市场销售、餐馆使用等各个环节严格规范，目的就是便于监管，有助于溯源。

    姚彬还指出，任何使用食用油的单位，不管是小食品加工厂还是小餐饮点，都应按照《食品安全法》及有关规定，严格执行采购索证索票制度，相关台账必须保留两年，否则会被处罚。另外，执法部门会加大对小餐饮的监管力度。