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喝酒不可以御寒

2013-09-01 11:31:31点击:

  现在天气慢慢冷了,一些人喜欢喝上几杯酒,来暖和身子,认为饮酒可以御寒。喝酒真的可以御寒吗?其实喝酒不但不能御寒,反而有负面作用的。


  喝酒可以御寒吗?


  一般来说,喝酒可使呼吸加快、血管扩张,血液循环的速度随之加快,热量消耗增加,由于热量要通过皮肤散失,所以体热就集中到体表来了,便使人感到身上热乎乎的;同时,酒里含有酒精,饮酒后导致神经出现短时的兴奋,口腔和咽喉黏膜也出现轻轻颤动。这样,全身就有一种温暖和舒适的感觉。


  实际上,这是调节体温的中枢发生紊乱的前兆。特别是喝酒多时,引起体温调节功能失调,热量丧失增多,这时胃受酒精的麻醉,功能也明显下降,人体产热功能减弱。而御寒一是要进食有营养的食物,增加热量;二是加强保暖。若是单纯靠饮酒御寒,反倒不耐寒。所以,不宜饮酒御寒。


  医学专家提醒说,饮酒能御寒其实是认识误区,事实是“饮酒御寒寒更寒”。不少人都有这样的感觉,适当饮酒可以舒筋活血起到御寒的作用,这实际上是一种错觉。人在饮酒后,会感到全身温暖、发
热,之所以会有这种感觉,是因为酒中的乙醇经过消化道进入血液后,一方面使人体皮肤的毛细血管扩张,血液循环加快,使热量加快散发到体表,因而使人感到温
暖发热;另一方面,乙醇随着血液循环进入中枢神经系统,对中枢神经系统起着麻醉作用,使人体对外界环境刺激的冷的感觉不敏感,所以对寒冷的感觉就会降低,
所以这是一种错觉。


  同时,靠饮酒御寒对人尤其是老人身体健康伤害很大。老人本来就对体温变动不敏感,喝酒后会引起体温中枢调节紊乱,更容易损伤机体的调温功能。冬季御寒保暖在饮食上不妨适量增食些山药,因为山药含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒的作用。


  冬季最好的御寒办法是适当增加有营养的食物,多穿衣服,而且进行适当体育活动。可以参考以下御寒食谱:


  当归羊肉汤


  原料 当归30克,生姜30克,羊肉500克。


  做法 当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归
和姜片,在武火( 大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。


  功效 温中,补血,散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。


  远志枣仁粥


  原料 远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。


  做法 将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入沙锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。


  功效 滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。


      骨头汤原料及做法


  1、原料


  扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。


  2、做法


  (1)将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。


  (2)将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。


  (3)然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。


  (4)一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。


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